【価格改定のお知らせ】

いつもありがとうございます。
ファンアイスでは2/22(水)営業再開より、
価格改定をさせていただくことをお知らせいたします。
　　　
　　
昨今の原材料・資材高騰の影響は
当店にとっても少なくありません。
　　　
アイスの主役、果実野菜等の生産者さんと
公平でフェアトレード（※）なお取り引きを
大切にしているからこその決断です。
　　
※当店では本来の意味合いのフェアトレードとあわせて、

お客様・お取引先様もふくめた公平公正なお取引をフェアトレードとして位置付けています
　　　
昨年春頃より、お取引先様より果実野菜のお取引価格は上昇をはじめ、
来年（今年）には価格があがります、ご連絡いただくこともしばしば。
　　　　　
輸入品にあたるピスタチオやヘーゼルナッツ
当店の甘味の要・有機アガベシロップも
軒並み価格が上昇しています。
　　　　　
牛乳の連日廃棄ニュースが流れる裏では、
乳製品はすでに複数回にわたる値上がりがあり、
今春にもまた、大幅値上げ要請が届いています。
　　　　　　
原料資材で値上がりしていない品を探す方が大変な現状。
　　　　　
そう、世の中は値上げばかり。
　
嗜好品であるアイスだからこそ
価格改定せずになんとかできないか… …
　　　　　　
そう思って店として会社として
昨年よりなコスト削減に取り組んで参りました。　
　　
例えば、倉庫兼事務所のガス、水道は
契約解除をしました。
　　　
電気も店と倉庫で合計3タイプを契約していた自然電力のうち、
価格をおさえるために、ひとつは東京電力に戻しました。
（ハチドリ電力さんががんばっているおかげで、近く価格が落ち着きそう！）　　　　
　　　
アイス卸先の皆様には状況をご理解いただき、
先行して昨年より
価格見直しをさせていただきました。
　　　　　　　　
当店は、素材の味を活かすアイスづくりをしています。
糖質にこだわり、加工手法にこだわり、
素材をたっぷり使い丁寧にていねいに作っています。　
　　　　　
その作業は必要？
　　
一見、そのような過程もあるかもしれません。
　
当店の味は当店にしか出せない、そう自負していますし
価格だけでみれば‘高い’と感じる方もいらっしゃると思います。
　　　　　
場所代がアイスにのってる。

そう言われることだってあります。　
(もし場所代をとるなら、さらに高くなることをご理解いただけますと有り難いです)
　　　　
当店はデコラティブではなく、シンプルに作りあげるスタイル。
　　　
派手さがないからこそ、
ごまかしができないからこそ余計に
品質・加工手法にこだわっています。
　　　
生産者さんが果実ひとつ作るのに、
収穫するのにどれだけ手間ひまかかるか。
　　　　
現地に足を運び話を聞き、見ればみるほど、
聞けばきくほど理解できることでした。
　　　　　　　
加工して使う立場だからこそ
生産者さんの努力苦労の品を
スーパーの安売りのように安く買うことはできません。
　　　　　　　　
提供いただく素材たちを
適正価格・フェアトレードで買うことを心がけ
　　　
シンプルで素材力を突き詰めるために
努力は惜しみなく、
研究しながらアイスへと表現しています。
　　　
表現したアイスに対して
おいしいとか、おいしくない、とか…
ご意見いろいろあるとは思いますが
　　　　　
これらは育ってきた環境や
嗜好によって大きく左右されています。
　　　
当店の味は店主の’素材命’を反映したアイス屋です。
　　　　
そう、当店アイスは何よりも素材あっての味。
素材の味が好きな方に足を運んでいただけるとハマるし、
ご理解いただけると信じています。
　　　　　　　　
素材力をアイスで表現するために
＜　ヒト・コト・モノ　＞　
これらに惜しむことなく費やします。
　　　　
その先には食べてくださるお客様をはじめ
生産者さん、お取り引き先の皆さま、
そして当店に関わるスタッフすべてに対しても
フェアトレードの考え方でありたいから。
　　　　
弊社名の根底にある’三方よし’の精神です。
　　　　

最後に。

大変長くなりましたがファンアイスは、

来てよかった！食べてよかった！買ってよかった！

笑ってそう思っていただけるよう、
　
今後もより良い商品づくり、サービス向上に
スタッフ一同、精進してまいります。
　　
どうかご理解いただけますと幸いです。
よろしくお願いいたします。
　
2023/2/20
ファンアイス店主　太田 亜紀